旺來美食特搜：台中食藝石頭火鍋

旺來美食特搜今天來到台中市民權路上超人氣火鍋店：食藝石頭火鍋！ 這家火鍋店不但網路聲量超高(Google Map上千則的好評將近5顆星)，就連美食指標食尚玩家也曾採訪過，馬上來看這間火鍋店的迷人之處吧！

古早味的火鍋爆香、鮮甜的湯頭、獨特調配的醬料是饕客們揪團的主因；價格親民透明以盤計價，不光適合多人聚餐小資族也很適合下班來用餐。除了民權店之外，還陸續開了水湳店跟工學店的加盟店，可見人氣指數爆表！

關於食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋2016年經營至今已6年，老闆自身是餐飲學系出身，國外工作結束後回台灣創業，由於對火鍋的講究與堅持，決心做出自己的古早味火鍋。老闆美味的湯頭沒有別的秘訣，只有：「一早去市場挑最新鮮的食材，以及每天6小時的熬煮」。

除了對品質的講究外，老闆一直強調每個顧客都是自己的家人，唯有把顧客的需求擺第一，彼此的關係才會永續持久。無論是顧客對於口感上的建議、服務流程的調整、甚至是生活大小事分享，只要是來到食藝的每個客人，都是食藝的家人。

食藝石頭火鍋美味的訣竅

1. 火鍋湯頭是雞骨搭配蔬菜每日六小時新鮮熬煮，老闆每天一早會上市場挑食材，顧客不用擔心食用到隔夜湯頭。
2. 爆香炒料包含：蝦米、魚乾、扁魚、洋蔥、蔥段、胡蘿蔔，老闆親自現炒，顧客還可加價爆香升級版 - 番茄、香菇、魷魚、乾蒜苗。
3. 食材也有別於一般火鍋店：像是炸豬皮、魚冊、淡水魚酥、千張(豆腐皮)、麵麩為獨家食材。當然基本款蔬菜應有盡有！
4. 最後一定要介紹到食藝的鎮店三寶調味料，全部都是老闆手工自己調製的哦，有大海口感偏鹹的沙茶醬、偏麻的花椒麻辣醬、淡淡柚子香氣自帶酸感的柚子醋。

除了美味，食藝也在乎安全安心！

老闆的經營特色為為古早傳統的火鍋店，在瓦斯安全上需要特別留意。老闆在設備安全上不馬虎，採用旺來瓦斯的瓶安桶，旺來引進挪威Hexagon Ragasco複合材料瓦斯桶，主要特性為耐壓、防爆、防鏽與輕巧，並投保華南產物保險產品責任險5億元。

食藝最高宗旨就是要給顧客吃得安心、用的安全！

食藝營業資訊

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食藝Google Map

食藝石頭火鍋民權店

• 台中市西區民權路215號二樓
• 週一到週日：17點至23點
• 訂位專線：0906-397-010

食藝石頭火鍋水湳店

• 台中市北屯區陳平路23號
• 營業時間：17點至22點
• 訂位專線：0963-210-588

食藝石頭火鍋工學店

• 台中市南區工學路155巷9號
• 週一到週日：17點至22點
• 訂位專線：0981-448-688