2021/06/25
旺來小食堂│酸X辣X鮮，夏日爽口涼拌醬動手做
居高不下的氣候，讓你的食慾越來越差嗎？
夏日開胃三大要點「酸」、「辣」、「鮮」
夏天看著滿桌熱騰騰的菜，打不起精神也提不起食慾。
為了解決「炎夏食慾差」的症頭，
這次特別邀請 旺來安心店家 風の家餐館 黑貓姐，
為旺來的朋友準備兩種夏日必備醬料。
▍夏日酸爽醬料理– 夏日開胃必備，清爽不油膩
材料：
紅蔥頭
蒜頭
檸檬原汁／檸檬數顆（可依據自己喜好添加）
辣椒 （可依據自己喜好添加）
魚露或鹽巴 (依個人選擇為主)
2號砂糖
料理步驟：
1. 將紅蔥頭及蒜頭以小火下鍋乾炒，炒至表面略金黃，聞到香氣。
2. 將炒至金黃的紅蔥頭及蒜頭放置攪拌機中，倒入已備好的辣椒及檸檬水。
3. 開始攪拌，將食材攪拌至混和狀。
4. 就完成啦！
▍霸氣台味醬 – 有了這味，你就是台灣Local King
材料：
薑末 切好備置
蒜末 切好備置
辣椒末
醬油膏
醬油清
芝麻油
2號砂糖
1. 薑末、蒜末及辣椒倒入碗中
2. 倒入醬油膏及醬油進行攪拌，倒入辣椒末及2號砂糖
(可依醬料喜好濃稠調配)
3.就完成啦！
※黑貓姐貼心提醒※
過程中不添加「水」，可增加保存期限不變質!!
居家主婦、煮夫們
這兩款醬料一定要學起來！
擁有「風の家 特製涼拌醬」秘方
拌肉、拌菜一罐就能輕鬆搞定「一家三餐」
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