瓦斯爐幫大忙——吃茶篇

人們吃茶的習慣自古有之，宋朝大家蘇軾曾以茶賦詩：“活水還須活火烹，自臨釣石取深清。”

喝茶喝的是心境，一個人喝茶可以靜心，一群人喝茶聊天，可以排解煩惱，但遺憾的是，現代人已經習慣購買飲料代替煮茶、泡茶的習慣，追求在短時間內完成喝茶的動作。煮茶、泡茶其實並不如想象中複雜，不同的茶也有不同的品嘗方式，可以熱水泡茶，也可滾水煮茶。如果你也想親自嘗試煮茶泡茶，想品嘗自己親手煮茶的樂趣，不如接著看下去吧。

茶葉的特性

不同茶葉的特性決定了它們不同的處理方式。一般來說，老茶、發酵茶宜烹煮出味，而新茶、嫩茶追求新鮮的口感，宜沖泡飲之。具體而言，市面上常見的紅茶和烏龍茶多為發酵茶，沸水烹煮可以更好還原茶葉風味，而綠茶通常未經過發酵，葉片細嫩，以沖泡的方式就能品嘗其茶香。

茶葉烹煮方式

佐茶小點

幾杯醇茶下肚，勾起口腹之欲，此時就可以嘗試一些佐茶小點。根據茶葉的成分和特性，有不同的佐茶點心可以搭配。綠茶可以搭配甜口點心，紅茶可以搭配乳製品點心，烏龍茶則可用堅果搭配。旺來推薦喝茶時可以搭配聖保羅Q餅，溫潤茶香與可口點心讓你一次感受。

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無論是煮茶還是泡茶，最重要的一環就是持續的煮水。因為茶葉的營養物質都會在沖泡的前幾分鐘充分析出，隨著沖泡次數增，以及茶水溫度持續降低，營養物質會不斷流失，茶的苦澀會隨之增加，口感不佳。

所以吃茶品茗的前提，就是需要可以適應多種烹煮場景的也便於使用的爐具，以及持續穩定輸出的能源，如此便可應對臨時起意的煮茶念頭，又或者在三五好友齊聚一堂的時候，能夠快速的為好友們準備一桌好茶，盡興地談天說地。

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